Ресторан занимает почетное место в рейтинге лучших ресторанов мира 50 Best

Эстела — это классический случай «мало обещано, больше выполнено».

Шумное, непринужденное бистро с продуманной и очень серьезной кухней. Здесь шеф-повар Игнасио Маттос усовершенствовал стиль сервировки, в котором один ингредиент эффективно спрятан под другим, например, мягкие клецки с рикоттой, завуалированные тонкой как бумага решеткой из сырых ломтиков грибов. Опытный редактор, он обладает несравненной способностью сокращать блюда до двух-трех основных элементов, которые часто удивляют (например, панакота с уксусом и медом), но всегда дополняют друг друга.