Один из лучших коктейльных баров Парижа – Experimental Cocktail Club – не так-то просто найти с первого раза: единственным его опознавательным знаком служит маленькая табличка с названием у входной двери. Внутри встречает довольно классическая обстановка: приглушенный свет, кирпичные стены, темное дерево, есть даже старое пианино… Но на самом деле это ультрамодное место, где почти не бывает туристов, зато собираются на аперитив и pre-party прогрессивные местные жители.

Название говорит само за себя: не стоит ожидать здесь стандартных дринков, в барной карте только экспериментальные авторские миксы. Коктейли в Experimental Cocktail Club можно назвать еще и крафтовыми: максимум сезонных ягод и фруктов, домашние настойки и сиропы, а основу зачастую составляют французские напитки вроде шампанского, коньяка или о-де-ви.

Но главное, что делает местные миксы неповторимыми, – это необычные ингредиенты, например индонезийский перец или бурбон с ароматом бекона. Вкусы порой получаются довольно оригинальными: очень сухими, острыми или терпкими. Настоящие ценители поймут, а если хочется чего-то привычного, расскажите барменам – исполнят в лучшем виде.