Берлинский ресторан со скандинавскими корнями

В переводе со шведского название ресторана означает «поле»: этот проект, удостоенный звезды гида Michelin, стал напоминанием о скандинавских корнях его шефа Бьёрна Свансона.

Основные киты, на которых в ресторане строят отношения с гостями: радушный приём, чистота вкусов и нестандартное мышление. Данный принцип прекрасно работает, и гости с удовольствием приходят на трюфели с топинамбуром и солёной карамелью, капустный рулет с телятиной, свёклу с малиной и берлинер вайссе, фасоль с клюквой и орехами.

В здании 1903 года постройки особенно хорошо следить за сменой времён года, вкусное отражение которой посетители оценят в комплексном меню, где главная роль отведена растительным ингредиентам. Наблюдать за рождением гастрономических шедевров на открытой кухне может каждый, кто займёт место в обеденной зоне.