Ресторан современной турецкой кухни

Бодрумский форпост стамбульского заведения, поставившего себе целью вернуть Турции аутентичные региональные вкусы.

Шеф-поварами и их командой была проведена большая первоначальная работа по исследованию рецептов разных провинций и анализу полученной информации. В результате семья Fiko – это чуть ли не единственная сеть заведений в стране, где можно попробовать Alinazik kebab (фирменное блюдо провинции Газиантеп из копченых баклажанов и кубиков обжаренной баранины), чечевичный суп на костном бульоне и карныярык (вегетарианская версия имам-баялды) из провинции Мардин или Токат-кебаб из одноимённой провинции. Коллекция мезе, лахмаджунов и пиде тоже определённо заслуживает внимания.

Впечатляющий винный погреб с большим выбором крафтового пива.