Ресторан в 2003 году открыли два шефа, Кристиан Арпе-Меллер и Руне Йохумсен. Они оба были довольно молоды (22 и 23 года), амбициозны, вывели Formel B в топ-5 лучших ресторанов Копенгагена и сделали его одним из столпов датской гастрономической сцены.

Недавно обновленные залы сами по себе привлекают внимание: мрамор, темное дерево и прозрачные песочные тона, подчеркивающие чувственность интерьера. К обеденным столам придвинуты стулья из массива дуба и кожаные кресла 46 Armchair, лучшие предметы престижной коллекции Finn Juhl. Стены украшают броские картины молодого художника Фредерика Неблереда.

Меню составлено специально для ознакомления с концепцией заведения: около 20 различных позиций, включая десерты, и все по одной цене. Блюда доступны в стартовом размере, что дает возможность попробовать их как можно больше. Сет меняется каждые две недели. В барной карте – коллекция редких вин, преимущественно французских.

Ресторан уделяет особое внимание органическим продуктам, заботе о животных и бережному отношению к окружающей среде.