Средиземноморский ресторан в Челси

Новый проект блестящего дуэта – когда Евгений Кузин и Идзу Ани вместе открывают ресторан, это всегда что-то особенное. В их портфолио нескольких модных заведений избалованного Дубая – и один из них, отмеченный Michelin Gaia, недавно заполучил младшего брата в лондонском Челси. Строго напротив отеля Ritz.

Престижный адрес диктует свои правила – эстетское заведение, купающееся во всех оттенках песка, благоухает цветами и названо в честь греческой богини Земли, матери Солнца. Дизайн минималистичен – диваны вдоль стен, винная библиотека тут же, барная стойка из массива дуба, тяжелые деревянные столы, оливы в кадках и причудливо изогнутые неоновые трубки.

В меню – средиземноморская классика с максимальной сезонностью. Подача традиционная, порции щедрые, рецепты аутентичные. Под кураторством двух мэтров кухней рулит шеф-повар Харис Халтай. Коллекция мезе восхитительна, особое внимание – свежевыпеченному хлебу с фирменным бабаганушем. Греческая трапеза предполагает возможность делить блюда на всю компанию: румяно запечённый картофель и жареные грибы с острым майонезом приносят в просторных блюдах, карпаччо из морского леща подают в виде цельной рыбы и сопровождают тремя соусами на выбор.

В винной карте – лучшие этикетки юга Европы.