Ресторан современной китайской кухни знаменитого шефа

Последний амбициозный проект Дуна Чжэньсяна, основателя гастрономической империи DaDong (что в переводе с китайского означает «Большой Дун» и отсылает к его высокому росту). Большой Дун, будучи единственным сыном в небогатой семье из девяти детей, последовал совету своего отца, который сказал ему: «Ты никогда не будешь голодать, если станешь шеф-поваром». Сегодня его сеть ресторанов насчитывает 24 филиала в Китае и ассоциируется с идеальной уткой по-пекински.

Дизайн обеденного зала отсылает к картине Ван Гога «Цветущий миндаль»: бирюзовые подушки и латунная отделка перекликаются с небесно-голубым фоном и розоватыми цветами на картине. Бонусом — великолепные виды на город.

Пекинская утка по-прежнему является фирменным блюдом: 45-дневные птицы или 22-дневные утята готовятся на гриле до совершенства и подаются с правильным гарниром. Тушёный морской огурец в соусе из лука-порея тоже обязателен к дегустации.