Пивной бар в историческом особняке

Кухмистерская, открытая в 1903 году купцом Альфредом вон Вакано для нужд своего пивоваренного товарищества, после серьёзной реконструкции вместила три разноплановых заведения, но только Гастропабу удалось восстановить историческую справедливость и вернуться на место своего предка — того самого фон-вакановского пивного бара. Самый красивый в городе чугунный забор с розами и змеями не скрывает восхитительного особняка в барочном стиле, флюгер занял свою позицию на башенке, кессонные потолки восстановили в их полном великолепии — а летом столы выставляют во внутренний двор, и с Волги добегает освежающий бриз. Интерьеры зала на первом этаже восстановлены по фотографиям начала века, когда варёных раков выносили на блюдах 3-метрового диаметра, икру кушали ложками из эмалированных икорниц, а пиво подавали по пивопроводу (популярнейшая городская легенда).

Сейчас тут разливают более 210 сортов сидра и пива, смешивают авторские коктейли на пивные темы, а над гастрономической концепцией (русско-австрийский фьюжн) вместе с местной командой работает московский бренд-шеф Андрей Голубев: оливье с раковыми шейками соседствует с шу со щучьей икрой, крылья тандури — с филе-миньоном, а раклет — с самарским фиш-энд-чипс из судака. Отличные венские десерты — штрудель, шоколадный торт Захер и миндальный Эстерхази.