Ginza Kojyu расположен на 4-м этаже неприметного офисного здания. В ресторане применяют традиционные методы приготовления блюд и добавляют лишь несколько современных штрихов, что позволяет ингредиентам говорить самим за себя.

Шеф-повар Торо Окуда предлагает меню из нескольких блюд в стиле кайсэки. Открытая кухня, на которой шеф устраивает настоящее зрелище, высоко ценится гостями и дает возможность пообщаться с поваром.

Восьмиместная обеденная зона, к которой примыкают три отдельных зала для private dining, разделена бумажными экранами и покрыта традиционными японскими татами.