Всё в лучших традициях жанра: при бронировании получаешь QR-код, который прикладываешь к неприметной двери со сканером, ведущей в это загадочное место. Локация в здании старой фабрики по полировке алмазов добавляет интриги — снаружи не видно, что здесь есть ресторан. Ни окон, ни вывесок. Питер Гаст и Жаклин ван Лиер бережно хранят тайну, окружающую их секретное место.

После фирменного коктейля у барной стойки (а рядом стоит роскошное дерево, увешанное бутылочками шампанского!) стоит отправиться в стильный крошечный обеденный зал, где доминирует графитово-серый — как и было обещано. Интерьер был разработан Фераном Томассеном, и ему вполне удалось создать тёплую и интимную атмосферу — каждый круглый столик с удобным полукруглым диваном закрыт занавеской-вуалью. Свет мягкий, но есть точечные светильники, расставляющие акценты. Это идеальный ресторан для свидания!

Талантливый Питер Гаст сочетает традиционные рецепты с оригинальными идеями, с большим энтузиазмом применяя свои знания передовых технологий. Он придумал несколько исчерпывающих дегустационных меню — из 5, 8, 10, 15 или 20 блюд. Восхитительное решение — сразу четыре открытые кухни, позволяющие удовлетворить своё любопытство и прикоснуться к высокой гастрономии. Много свежих овощей, цветов и зелени, темпура, тартар из телячьего стейка, севиче из хвостов жёлтого лобстера, красная кефаль с кальмарами, утиная грудка и лучшая свежая голландская вишня со сливками.

За вечер заведение принимает не больше 20 человек — здесь по-настоящему чувствуешь себя избранным.