Авторский суши-ресторан в Гинзе

Иногда наши связи меняют нашу жизнь. Озорная юность Такахаши Харутаки, проходившая в городе Асахикаве, Хоккайдо, изменилась к лучшему в один момент. Благодаря мастеру темпуры, который был близким другом его дяди-гончара, он получил работу в легендарном ресторане Sukiyabashi Jiro, где началась его карьера.

Ресторан расположен в центральном районе Токио – Гинзе, в нём есть 12 мест за общим столом и отдельный зал для приватных обедов. В Harutaka подается только одно блюдо.

Каждое утро господин Харутака лично ходит на рынок Тоёсу за самыми свежими ингредиентами, ориентируясь на максимальную сезонность. Шеф мастерски сочетает два вида риса для суши, добиваясь безупречного вкуса.