Традиционный цюрихский ресторан в историческом здании

Ресторан работает в красивом здании 1348 года постройки, где в готическом зале сохранился сводчатый деревянный потолок толщиной 11 метров.

Своей миссией команда ресторана считает сохранение истинной цюрихской культуры питания: благодаря этому подходу заведение стало амбассадором классической кухни старых городов Швейцарии, а вдохновение черпает в традициях цюрихского рынка на площади Бюрклиплац с его свежими органическими продуктами. Подобный подход уже удостоился звезды Michelin.

В ресторане Haus zum Rüden подают лучшую телятину по-цюрихски — вероятно, самое известное блюдо региона: здесь этот популярный рецепт переработан много раз и доведён до совершенства. Также гурманы рекомендуют попробовать традиционное местное грибное рагу в сливочном соусе.

В баре можно купить личную бутылку джина, которая будет запечатана именной печатью гостя, чтобы ждать его возвращения в заведение.