• №87 в рейтинге Asia's 50 Best Bars 2024

За полтора десятилетия существования культового бара многое изменилось – адрес, размер, дизайн интерьера, актерский состав второго плана и количество и названия фирменных коктейлей, но самые важные черты сохранились в неприкосновенности.

High Five остается местом, где напитки готовят с редкой точностью и использованием ряда технологий, иногда очевидных (шейкеры), но часто небанальных (различные формы смешивания, бережное отношения к разнотемпературным компонентам, регулировка аэрации и т.д.). Заведение популярно у любителей изысканной классики, и это по-прежнему лучшее место для понимания сути японского стиля барного искусства.

Владелец Хидецугу Уэно теперь отошел от дел за стойкой и доверяет приготовление напитков своей главной барменше Каори Кураками – молодой, амбициозной и отмеченной престижными наградами. Завсегдатаи знают, что первым делом надо заказывать у неё «Брошенный бамбук» (из сухого хереса, вермута, лимона и биттеров), чтобы потом перейти к White Lady на основе классического джина и Bloody Mary с добавлением хрена.