Коктейль-бар с японским настроением в Дубае

Скрытый в одном из ультрасовременных уголков Дубая, Himitsu (в переводе с японского — «тайна») создаёт атмосферу приватного ритуала. Интерьеры выдержаны в минималистичной темно-золотой гамме: лакированные панели, матовое стекло, мягкий свет, шелковые ширмы и почти театральная барная стойка. Здесь правит тишина, приглушённые голоса и точная работа барменов — как на сцене.

В коктейльной карте — японская точность, локальные отсылки и высокая техника. Виски-умэ с сакурой, саке с юдзу и жасмином, коктейли с васаби и сёю, выдержанные на рисовом вине, – всё построено на нюансах и текстурах. У каждого напитка — подача с настроением: фарфор, бамбуковые трубочки, кубики льда с травами и цитрусами. Барные закуски с азиатским акцентом — гёдза с крабом, тартар из хамачи, эдамаме с морской солью и юдзу-косё.