Ресторан традиционной британской кухни в деревушке Брей

Hinds Head — камерный паб в здании XV века, расположенный в деревне Брэй, графство Беркшир. Заведение, принадлежащее знаменитому шеф-повару Хестону Блюменталю, обладает звездой Мишлен и славится своей оригинальной трактовкой традиционной британской кухни.

Интерьеры демонстрируют оригинальные элементы декора: стены под дубовыми панелями, открытые деревянные балки и витражные окна. Канделябры из охотничьих ружей, необычные украшения на полках, чучела животных и птиц плюс бархатные банкетки с пуговицами на спинках придают всему немного фантастический вид – именно то, чего можно ожидать от любого ресторана маэстро.

В кратком меню – традиционные британские блюда в современной подаче, иногда с шаловливыми нотками. Крабовый суп с сэндвичем, пудинг из бычьего хвоста и клубничная тарталетка обязательны к дегустации. В меню есть несколько постоянных блюд, но в целом сделан упор на сезонность.

Имеется дегустационный сет из пяти позиций.