Возглавивший в 2018 году список лучших ресторанов Китая и Японии (азиатский ответ World's 50 Best Restaurants Awards), Huaiyang Fu занимает прелестный старинный особняк: изогнутая пагода над каменным крыльцом и характерный фасад с резными узорами, что вполне соответствует утонченности, определяющей кухню этого ресторана. Недавняя реконструкция обеденного зала, дополненного частными кабинетами, прибавила камерности. В меню – хиты хуайянской кулинарии: томленая свиная грудинка хун шао роу (любимое блюдо председателя Мао, он считал, что употребление мяса стимулирует работу мозга, а острый перец продлевает жизнь) и хризантема тофу в бульоне из грибов мацутакэ. Сезонные предложения, такие как заливное из дикого желтого горбыля, определенно заслуживают внимания. На крыше – классная веранда с цветами и растениями.