IDA Bistro — ресторан современной австро-венгерской кухни в историческом особняке

Известное в Будапеште заведение, который специализируется на традиционной австро-венгерской кухне, придавая ей современные черты. Локация в исторических помещениях Castle Garden Bazaar (Várkert Bazár), признанного объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, добавляет очарования месту.

Отсюда и имя: своё нежное название ресторан получил в честь Франциски-Иды Лафит, жены архитектора Миклоша Ибля, спроектировавшего это величественное здание с высокими арочными окнами и колоннадой. Интерьеры от модного дизайнера Андраша Хитка вторят замыслу Ибля, но при этом остаются в меру непринуждёнными — с высокими сводчатыми потолками, бархатными диванчиками и высокими барными табуретами серой кожи. Изящный женский профиль стал узнаваемым логотипом и украшает, в том числе, парадный фарфор ручной работы.

На кухне творит талантливый шеф Дэниел Катона, который всю свою профессиональную жизнь стремится воссоздать любимые с детства вкусы, доведя рецепты до технического совершенства. Среди его фирменных блюд — идеально хрустящий шницель и тафельшпиц правильной подаче, густой суп-гуляш и пикантный паприкаш из телятины.

В барной карте — коллекция лучших австрийских и венгерских вин.