IKRA Роза Хутор – гастрономический театр интерактивного формата. Благодаря формату Chef's Table вы - непосредственный участник процесса. Те таинства, которые обычно происходят на кухне за закрытыми дверями, в IKRA случаются на ваших глазах.

Главный гастрономический сет IKRA Роза Хутор мы посвятили растворившимся в истории бесстрашным абхазо-адыгским племенам ранее населявшим территорию Красной Поляны - Медовеям.

Местные плоды, горный виноград, по-особому приготовленное мясо, горная форель и, конечно, икра. Это всего лишь малая часть вкусов сета, в котором старые черкесские блюда, переосмыслены шеф-поваром Владимиром Мухиным и его командой.