il MONTE — новый итальянский ресторан Эмина Агаларова от АгаларовРест на Поклонной горе

В Москве открывается новый ресторан il Monte — проект ресторанной группы АгаларовРест. Пространство формирует целостный гастрономический опыт, в котором сочетаются архитектура, продукт и сервис. Ресторан расположен по адресу: Enzo Hotel. Локация на Поклонной горе усиливает концепцию проекта и становится частью его философии.

Кухня il Monte — современная интерпретация классической Италии от бренд-шефа Кирилла Бергера. В основе — работа с высококачественными ингредиентами и стремление к чистому вкусу. В меню представлены ключевые категории итальянских продуктов в их аутентичном качестве: оливковое масло, прошутто, брезаола, выдержанные сыры, томаты, лимоны, каперсы. Работа с ингредиентами выстроена вокруг их природных характеристик без избыточной обработки.

Ядро меню составляют классические итальянские блюда в современной авторской интерпретации. Основной акцент сделан на балансе, текстуре и точности исполнения. Подачи в il Monte включают эффектный сервис у стола.

Барная карта разработана шеф-барменом Евгений Максимов и выстроена как продолжение гастрономической концепции ресторана. В её основе — классические и авторские коктейли.