Рыбный ресторан в центре Бари

Здесь заправляет Николо Де Джироламо, потомственный повар с двадцатилетним стажем, влюблённый в апулийскую кухню и преданный идее seafood. Это считывается сразу – гостя встречает огромный аквариум со свежей рыбой, откуда можно выбрать любую. Обед здесь традиционно начинают с антипасти – внимание бурате с помидорами, базиликом и лучшим оливковым маслом. Орекьетте, типичная местная паста в форме маленьких ушек, подается с ароматным рагу из мяса и овощей, томленом на медленном огне. Любители морепродуктов всегда в восторге от лингвини с вонголе – нежный вкус моллюсков дополняет паста ручной работы.