Jaras – ресторан современной тайской кухни в отеле Intercontinental Phuket Resort

Ресторан назван в честь матери владельца – её домашняя кулинария вдохновила шефа Нуи на большинство рецептов, переосмысленных в новейших трендах экологичности: он приемлет только местные продукты, а микрозелень и пряные травы вообще выращивает на территории отеля.

Дегустационное меню Jaras с тщательно подобранными винными парами даст полное представление о гастрономической философии шеф-повара. Неизменным успехом пользуется Чоке Карри с мясом цыплят из провинции Пханг Нга и продуктами ферментации собственной лаборатории; Чу Чии Гун из сета Zero Waste готовят из целой креветки от усиков до лапок – даже голова и панцирь используются для бульона.

Интерьеры в стиле эпохи Ли Тай с замысловатыми деталями, виды на сосны и идеальный пляж Камала завершают впечатление.