Атмосфера традиционной изакаи, с новым прочтением классических блюд

Joi — авторская интерпретация формата изакая, которая сочетает в себе традиции и продукты японской кухни с современными технологиями приготовления. Умеренно демократичный ресторан с хулиганским интерьером, имитирующим жилой район в Токио, расположился в гастрономическом кластере «Белка» на Белорусской.

Меню ресторана Joi Izakaya сформировалось по старым канонам — шеф сутками варит бульоны, ферментирует кимчи в специальных бочках и лепит вручную гёдза. Блюда в меню — яркие, сочные, насыщенные целой палитрой вкусов. Пасты для маринадов и соевые соусы в изакаю нам привозят из Японии, тофу мы предпочитаем фермерский, а устриц и ежей заказываем ежедневно.

По пятницам и субботам в Joi Izakaya будет крутить сеты диджей, создавая препати-атмосферу – чтобы было приятно зайти на ужин или коктейль с парой закусок и потом отправиться в бурную ночь.