Joli — означает прекрасный, а grand bistrot — ироничное объяснение нашей задумки — ресторан на каждый день, светлый, просторный и впечатляющий своей красотой.

Для создания концепции меню ресторан пригласил известного московского шеф-повара и ресторатора Глена Баллиса. Шеф-повар создал понятное меню на каждый день, с небольшим ощущением ностальгии и домашнего уюта: тартары, свежие салаты, стейки, паста и рыбные блюда. Сопровождаются подачи натуральными и естественными во вкусе соусами, иногда знакомыми — «Винегрет» или «Голландез», а иногда требующими более детального рассказа официанта, как, например, «Миньонет» или «Кафе де пари», шеф-повар проекта Виктор Кислинский.

В коктейльной карте — классические коктейли и серия авторских напитков, созданная шеф-барменом Александром Некрасовым. В винной карте представлены около 250 наименований вина, преимущественно из Франции, Италии и других стран Старого Света.

В Joli также функционируют два внутренних проекта: самобытная пекарня «Joli Bakery» и цветочная лавка с необычными и сезонными композициями.