«Joli» в переводе с французского означает прекрасный. Grand Bistrot — ироничное объяснение задумки соединить формат бистро (простой гастрономии и сервиса) с парадным образом локации и культурным кодом французского шика. Основная идея, заложенная в этот проект, — воспроизведение атмосферы натурального сада, созданного самой природой, от которого веет чувством тёплой ностальгии. В Joli также функционируют два внутренних проекта: самобытная пекарня и цветочная лавка с необычными и сезонными композициями.

Меню Joli — это понятная еда на каждый день, с небольшим ощущением ностальгии и домашнего уюта: тартары, свежие салаты, стейки, паста и рыбные блюда. Сопровождаются подачи натуральными и естественными во вкусе соусами, иногда знакомым.