Kaen Teppanyaki – японский стейк-хаус в торговом центре Landmark

Новое заведение в модном гастрономическом пространстве Forty Five – слово Kaen в его названии означает «пламя»: здесь используют теппан, гриль робата и белый уголь Binchotan из японского дуба, сочетая всё это великолепие с видами на городские панорамы. Можно устроиться за стойкой и наблюдать за мастерством повара, буквально играющего с огнем, искателям большей уединенности понравится в небольших залах по соседству.

Шеф Есиюки Сато отбирает самые качественные ингредиенты, искусно владеет ножом, традиционными техниками, и влюблён в своё дело. Говядину вагю поставляют непосредственно с ферм и аукционов: судьба каждого отруба прослеживается от пастбища до убоя. Сезонные морепродукты и овощи ежедневно доставляются самолетами из Японии и Европы.