Японский ресторан омакасё в Four Seasons, DIFC

В традиционном минималистском суши-баре повара-виртуозы демонстрируют своё мастерство в искусстве омакасё.

KIGO описывает себя как «утонченный, но доступный, чистый, но замысловатый, интимный, но простой». Его название ассоциируется со сменой сезонов и используется в традиционной японской поэзии.

Формат omakase заключается в том, чтобы оставить все на усмотрение шеф-повара и предоставить ему свободу в составлении меню. Концепция ресторана разработана шеф-поваром Идзу Ани и Евгением Кузиным – их динамичный дуэт, известный в городе, отмечен престижными наградами.