Клёво
Сочи · Ресторан
Кухня
Авторская, Рыбная, СредиземноморскаяОписание
Морской Порт города Сочи, является центром притяжения как для туристов, так и для сочинцев. Символично и масштабно, прямо на побережье Чёрного моря расположился новый ресторан «Клёво». Три этажа, три разные концепции, где каждый найдёт то, что ищет.
Первый этаж — красочный портовый ресторанчик. Белые шторы пышно разлетаются от морского бриза, на столиках пестрят клетчатые скатерти, в обилии живой зелени. Бар звенит бокалами и переливается сверкающими бутылками, на открытой кухне с яркой красной дровяной печью Grillvet видно, как готовится заказ. Этот зал ждёт громкие разговоры, смех и тёплые встречи.
На второй этаж ведёт динамичная закрученная лестница. Как волна она несёт к новым впечатлениям. Тут разворачивается южное небо. Через высокий стеклянный купол второй этаж наполняется прозрачным светом. Натуральные цвета и материалы — идеальный фон для красочных картин, арт-объектов и мебели ручной работы.
На третьем этаже открывается захватывающий вид на море. Плетёная мебель, много дерева и морская полоска. Идеальная локация для свидания или встречи большой компанией, отметить семейные праздники. Здесь же располагается сцена для артистов, по выходным живой звук.
Клёво — это ресторан рыбной кухни, концепция которого построена на стандартах средиземноморской классики. Аркадий Новиков предлагает гостям попробовать локальную рыбу и морепродукты в оригинальном формате, где премиальное качество продукта сочетается с демократичными ценами.
Кухню возглавляет Алексей Гаврилин — шеф с 20-ти летнем опытом, ученик Валентино Бонтемпи, Карло Греко и Джузеппе Дави — мэтров итальянской и средиземноморской кухни. Команда шефа бесконечно экспериментирует с меню так, чтобы подчеркнуть уникальность морепродуктов. В большой винной карте обязательно найдётся именно тот бокал, который составит безупречную пару морепродуктам и сделает даже обед в будний день праздником.