• №50 в рейтинге MENA's 50 Best Restaurants 2024

Перуанско-японский ресторан с удивительными интерьерами

Заведение принимает гостей в великолепных интерьерах, где причудливо объединили декор, традиционный для Латинской Америки и стран Востока, дерево и бархат, геометрические узоры и индустриальные тона.

Меню ресторана основывается на концепции никкей: этот подход сочетает вкусы и технологии перуанской и японской кухни. Свои необычные рецепты команда реализует на кулинарной станции, расположенной прямо в центре ресторана: таким образом гости получают возможность наблюдать за рождением гастрономических шедевров.

Зрелище обещает быть не менее привлекательным, чем собственно вкус блюд: ведь здесь подают тонко нарезанные и слегка обжаренные татаки вагю, жирного тунца с тонко нарезанным имбирём и апельсиновым понзу, камчатского краба со сливочным сыром, завернутого в тесто фило, с соусом из мёда и маракуйи, запечённые гребешки с красным перцем чили, пармезаном и оранжевой икрой тобико — всё это не просто вкусно, но красочно и красиво.

В качестве основных блюд гурманы с удовольствием заказывают чёрную треску с цитрусовым соусом юдзу терияки и говядину вагю на углях со сладким картофелем. Из десертов самый необычный и красивый, наверное, — переосмысленный тирамису с ванильным сабайоном, сорбетом из манго, пралине из фундука, гелем юдзу и матча.