Альпийский ресторан

L’Alpin — один из самых уважаемых гастрономических адресов Валь-д’Изера, где классическая альпийская кухня раскрывается в утончённой, современной интерпретации. Ресторан делает ставку на локальные продукты: мясо, сыры и овощи поставляют фермеры Савойи, а рецепты выстраивают вокруг сезонности и чистоты вкуса, без избыточных техник и эффектов.

Меню — дань французским горам: фондю и раклет, телятина и ягнёнок, блюда из дичи, домашние паштеты и насыщенные соусы, доведённые до безупречного баланса. Особое внимание уделяют подаче — традиционные рецепты выглядят элегантно и современно, сохраняя при этом подлинный характер региона. Десерты продолжают эту философию — сдержанные, точные и выразительные.