Легендарное французское бистро Поля Бокюза в Saadiyat Grove

Брассери сети знаменитого Полю Бокюза – «повара XX столетия» по версии ресторанного гида Gault & Millau. Легенда лионской кулинарии скончался в 2018 году, но его наследие продолжает жить – теперь и в Абу-Даби.

Именно Поль Бокюз в 70-х стал одним из основоположников и первопроходцев «новой кухни», которая сделала акцент на здоровом питании, хотя классические блюда шефа славятся как раз щедрым использованием соусов, домашнего хлеба и непременного для французской гастрономии сливочного масла. В его брассери есть и то, и другое: традиционный бланкет-де-во (рагу из телятины в сливочном соусе с белым вином, грибами и рисом), баранья ножка, пулярку «а-ля крем», суп из раков, спинка судака и утиное филе.

Отличная коллекция французских вин.