Авторский ресторан современной бакской кухни

Шеф Дидье Таро устроил в этой «столовой» филиал своей родины на севере Испании —настоящий повар мира, неутомимый кулинарный исследователь, он путешествует по странам и континентам, чтобы совершенствовать свою индивидуальность как кулинара, всегда ищущего правильный вкус. Гаспачо он готовит с зелёными томатами и перцами, осьминога сопровождает ризотто с чернилами кальмара и острым чоризо; профитроли начиняет кальмарами и инжиром, играя на изысканной смеси текстур.

Винтажные интерьеры, полные бодрости духа, выдержаны в яблочно-зеленых тонах – а доминирует здесь монументальная стойка-остров, где бармены эффектно разливают лучший сидр.