La Caravella dal 1959 – Tagliolini al lemone d'Amalfi с креветками крудо

Первая звезда Мишлен Южной Италии, знаковый ресторан в историческом палаццо – двенадцать  столов в самом сердце Амальфи, в герцогских залах дворца Пикколомини. Собрав под своей сводчатой крышей достойную коллекцию произведений художников и скульпторов побережья, заведение больше напоминает музей. Аутентичные потолочные фрески и керамическая майолика XVII века добавляют торжественности. Трапеза здесь – настоящая церемония. Шеф Антонио Дипино, сторонник оригинального сочетания классических и новейших кулинарных традиций, лично пополняет запасы на кухне: «Ежедневные покупки происходят рано утром; просто делаю телефонный звонок. У нас постоянные поставщики, местные рыбаки и фермеры, и они уже знают, что нам нужно – только лучшее».

Среди специалитетов  – горячий Caprese с лангустинами и филе амберджека, фрикадальки di Nonna Marietta из телятины и креветок в лимонных листьях, исторический десерт Crema de La Caravella с ванилью и лимоном. В винной галерее более 15 000 бутылок.