Фьюжн-ресторан в отеле Schweizerhof

Заведение названо именем лекарственного растения La Muña, карабкающегося по склонам Анд и помогающего бороться с горной болезнью – его маленькие, красиво изрезанные листья считаются ценной находкой. Великолепный образчик кухни Nikkei – дерзкий альянс Японии и Перу. Сочетание перуанских технологий, японского отношения к гастрономии (бережное сохранение натуральных вкусов) и ярких соусов.

В руках команды поваров – отборные продукты двух стран: сырая рыба, правильный рис, васаби ручной работы, кукуруза, авокадо, чили, киноа и многочисленные пряности. Имеется дегустационный сет, лучшим образом иллюстрирующий кулинарную идею: тирадито, севиче, ассорти гёдза, чёрная треска в соусе лайм-мисо, Pulpo Ahumado и шоколадный островерхий Mont Cervin Chocolat Pralinée на десерт.

Дизайн предельно эклектичный – в горном шале с его массивными потолочными балками вместился и вольнолюбивый дух Латинской Америки и строгий аскетизм страны Восходящего Солнца. На стенах – колоритные портреты японских и перуанских крестьян в природных ландшафтах.