Гастрономический ресторан в Валь д’Изер

Флагман высокой кухни курорта и обладатель звезды Michelin, La Table de l’Ours предлагает современное прочтение альпийской гастрономии, основанное на уважении к продукту и сезону. В центре философии — локальные ингредиенты Савойи: горные травы, дичь, озёрная рыба, фермерские сыры и овощи от ближайших хозяйств, с которыми шеф работает напрямую.

Меню выстроено как дегустационное путешествие — блюда тонкие, выверенные и визуально минималистичные, где каждая деталь подчеркивает вкус основного ингредиента. Среди знаковых позиций — авторские интерпретации мяса и рыбы с альпийскими акцентами, деликатные соусы и безупречная подача.