Ресторан французской кухни при отеле Capella, поместье Цзянь Е Ли

Ресторан занимает второй этаж превосходно отреставрированной шанхайской виллы начала прошлого века и напоминает своей атмосферой парижские салоны Старого Света с их полированными бетонными стенами и винтажным освещением. Гастрономическое предложение от двух талантливых шеф-поваров, Алана Шапеля и его сына Ромена, столь же элегантно, как и анфилада обеденных залов.

Здесь готовят блюда традиционной французской кухни с остроумными шанхайскими нотками – тартар из говядины подадут с голубым тунцом, фуа-гра и сыром Конте, а террин из фуа-гра – с маракуйей. Для полного погружения в философию заведения подготовлен дегустационный сет из шести блюд, который начинается с осетровой икры, продолжается фрикасе из лобстера и телячьей отбивной по-милански и непременно содержит знаменитый frogs poulette.

Главный сомелье Шон Сяо часто обновляет карту вин, привозя новые бутылки со всего мира. Камерный бар Le Bar напоминает о Шанхае эпохи французских концессий. Здесь подают коктейли с шампанским и фирменные деликатесы Pierre Gagnaire, такие как сырные ассорти с маслом из красного вина.

Увитый виноградом лаундж La Terrace во внутреннем дворике напоминает о Провансе и идеально подходит для первого и финального шампанского.