Бьющая через край энергия ресторатора Антона Пинского воплотилась в настоящее французское бистро с ярким дуэтом поваров Георгия Трояна («Северяне») и Антона Ковалькова (Deep Fried Friends).

Получился очень симпатичный ресторан – с парижским шиком и довольно камерный, что вполне вписывается в столичный интерес к маленьким и атмосферным заведениям. Интересная деталь – в Le Pigeon есть обширный общий стол, куда можно сесть, если пришел один, но жаждешь социализации.

В меню классика Франции: луковый суп (на рамённом бульоне), эклер с крабом, лук-порей конфи, террин из фуа-гра с чатни, пате Пари-Москва и так далее. Антон Ковальков, по его словам, намерен развеять «извращенное представление москвичей» о маленьких порциях и тяжести французской еды.