Ресторан традиционной региональной кухни в отеле Badrutt’s Palace

Знаковая для города локация – Санкт-Мориц был тихим местечком, пока Йоханнес Бадрутт всё тут не изменил, убедив группу английских туристов покататься на лыжах – так курорт превратился в синоним роскоши с крутыми трассами, чёрной икрой и обилием шампанского. Влияние Бадрутта до сих пор ощущается в знаменитом отеле Badrutt’s Palace, брильянтом в ресторанном кластере которого стал Le Relais с отличной кухней и панорамной террасой. Великолепный дизайн в дворцовом стиле с богатой деревянной отделкой, замысловатыми деталями и бархатом кресел настраивает на торжественный лад.

На кухне командует Джереми Деграс, который всегда отдаёт предпочтение местным овощам, корнеплодам и горным травам, рассматривая мясо и рыбу скорее как дополнение. Каждое его блюдо – настоящее творение художника. У завсегдатаев есть свои любимые позиции: икра Oscietra (Réserve du Palace); насыщенный суп из лобстера; крокеты из филе-миньона с зелёным горошком и лимоном; нежное суфле Grand Marnier.

Первоклассный выбор вин с лучших виноградников. Совет: здесь можно и позавтракать, любуясь пейзажами.