• №36 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants 2024

Изысканный ресторан китайской кухни с театральной подачей

Тускло освещенное пространство в столетнем здании на Бунде кажется таинственным и театральным. Этому настроению соответствует меню, составленное по сезону и разделенное на акты, как пьеса.

Неокитайские блюда дорабатываются европейскими техниками и подаются причудливо и торжественно. Например, в качестве изысканного варианта классической говядины в устричном соусе говядина из Шаньдуна маринуется, затем обжаривается во фритюре и готовится на гриле.

Креативные варианты винных пар добавляют удовольствия.