Знаковый ресторан кухонь реки Дунай.

Флагманский ресторан известной в городе сети заведений премиум-класса Madyar Collection был открыт 25 лет назад — за годы работы гастрономическая сцена города сильно изменилась, перемены были необходимы и «Мадьяру». Семья владельцев, Елена и Олег Троян, приняла решение о закрытии на реконструкцию, чтобы в апреле 2024 года открыть культовое для города заведение вновь — но на новом месте.

Всю идею выстраивали вокруг реки Дунай — «От чёрного леса до Чёрного моря». В интерьерах доминируют этника, природные оттенки и натуральные материалы. Мраморные салфетницы напоминают толстый лёд, светильники — подтаявшие сосульки, орнамент на стенах — пляшущую рябь на воде. Разные агрегатные состояния воды — ещё один отсыл в большой реке.

В залах — масса произведений местных художников: картина с танцем чардаш, подвесные светильники в технике папье-маше, расписанная вручную полка из массива сосны. Старинные сосуды и хорошо знакомые гостям металлические перекрещенные перчики перевезены из первого «Мадьяра».

В меню постарались отразить всё кулинарное богатство народов Дуная и их гастрономическое наследие. Фирменную лепёшку-пырлёнку теперь готовят на фермерском йогурте и подают с четырьмя видами сыра, томлёной зеленью и печёным перцем. Среди вечных хитов — хумус с осьминогом, салат из вяленой рыбы и свежих овощей, мадьярский гуляш и тафельшпиц. Классические блюда шеф-повар Ариша Задунайская дополняет своим авторским видением.