Ресторан кантонской кухни на 25 этаже отеля Mandarin Oriental Hong Kong.

Ресторан недавно открылся после масштабной реконструкции, блестяще выполненной дизайн-студией Silverfox Studios, и конечный результат абсолютно великолепен: интерьеры в элегантных оттенках Royal blue с элементами из латуни и китайскими панно на стенах, теплые детали из дерева и изящные люстры в виде птичьих клеток.

Но это еще не все: меню тоже претерпело обновление, обогатившись блюдами, которые в изысканной манере воспевают кантонскую классику, перекраивая при этом вековые вкусы на современный вкус. Лобстера здесь припускают в наваристом рыбном бульоне, пудинг из грибов мацутаке обжаривают во фритюре, из гребешка делают мусс и подают с осетровой икрой. Для любителей приключений, ищущих сюрпризов, сомелье предлагает дегустацию вслепую.