Знаменитый ресторан в историческом отеле d'Angleterre спроектирован как лучшее место для дегустации вин и изысканной кухни в этом городе королей. Он был открыт в 2013 году, получил первую звезду Мишлен в 2014 году и с тех пор сохраняет ее каждый год.

Названный в честь основателя d'Angleterre Жана Маршала, ресторан поддерживает традиции, привнося классическую французскую ноту в авангардную скандинавскую кухню. Этим руководит один из величайших шеф-поваров Дании, Якоб де Нергаард – он много лет работал в Европе: в знаменитом парижском отеле Ritz, 3-звездочном Alain Ducasse и в инновационном 3-звездочном брюссельском Bruneau.

Виды на Королевскую площадь, мрамор и ценное дерево в отделке, позолоченные тарелки, изящные цветочные композиции и дизайнерские светильники создают роскошную, но в то же время непринужденную обстановку. Фирменное меню действительно как на обед, так и на ужин. Знаменитый бренд шампанского Pol Roger – проверенный выбор ресторана, и сомелье предлагает придать игристый оттенок любому блюду – копченый лосось со свежим сыром, маринованным луком и красной икрой в хрустящих тарталетках только выиграет от такого соседства.

Заварные булочки гужеры с трюфельным кремом и хамоном Иберикоде Беллота с белыми грибами и грюйером – еще один маленький шедевр от шефа. Однако самое известное блюдо здесь – черный лобстер с 30 граммами белужьей икры Marchal Gold Selection от ROSSINI, который подается с хрустящим салатом, бриошами, лимоном на гриле и соусом «тысяча островов».

Не стоит пренебрегать десертами: будучи любителем мороженого himsef, Якоб де Неергаард разработал специальный рецепт этого ледяного угощения. Палитра вкусов включает в себя как классические, так и причудливые оттенки – например, соленый попкорн и коньяк.

Весной, летом и осенью открыты терраса на улице Конгенс-Нюторв, предлагая счастливчикам устроиться на свежем воздухеи наблюдать за оживленным Копенгагеном.