Marisquería Los Marinos Jose – ресторан seafood в Фуэнхироле

Икона морского вкуса на побережье Коста-дель-Соль: лучшая рыба, моллюски и ракообразные, добытые непосредственно с местного аукциона или выловленные на собственных лодках, отменная кухня и богатая карта вин.

Здесь обжаривают в масле, запекают в соли, на углях, подают в духе pescaito frito, сырыми и как угодно всевозможных морских обитателей. Лучшая часть местного обеда живет под водой – стоит лишь переступить порог таверны и указать пальцем на бесчисленных существ, выловленных рано утром и выставленных у входа (выделяются огромные фюзеляжи тунца и россыпи устриц). Далее следует расположиться в атмосферном зале с бокалом охлажденного белого и ждать чудес.

Хосе Санчес и его семья управляют этим впечатляющим заведением уже более тридцати лет. Их цель – вернуть традиционные рецепты андалузской кухни с помощью двух элементов: морепродуктов самого высокого качества и гриля, которым занимается настоящий профессионал, готовый прославить вкус креветки и сибаса без отвлекающих внимание соусов и заправок.

«В Малаге нет рыбных ресторанов, потому что все рестораны тут – рыбные!» – комментирует хозяин. Эксклюзивность заведения возрастает, если взглянуть на винный погреб.