Камерный каппо-ресторан с вагю высших категорий в сердце Гиндзы

Matoi Ginza — изысканный японский ресторан на знаменитой улице Намики-дори, где гастрономия строится вокруг сезонности и лучших сортов вагю со всей Японии. Пространство предельно камерное: всего 12 мест за стойкой и отдельный зал на шесть гостей. В интерьере — традиционная японская отделка и двухсотлетние бонсаи, а за стойкой можно наблюдать за филигранной работой поваров.

Здесь предлагают исключительно авторские дегустационные последовательности в традиции каппо. В центре — говядина Кобе, Мацусака, Ёнэдзава и другие отборные сорта вагю, которые дополняют сезонной рыбой, морепродуктами и овощами. Среди знаковых блюд — сэндвич с жареным шатобрианом, стейк на углях бинтётан и сябу-сябу.