Легендарный суши-бар в Беверли-Хиллз

Первый ресторан гастрономического гуру Нобуюки Мацухиса, открытый им в 1987 году (Nobu в нью-йоркском районе Трайбека появится только в 1994-м). Знаковое место со вкусом начала американской суши-революции, где Мацухиса прославился как настоящий новатор и первопроходец – здесь появились ставшие теперь хрестоматийными yellowtail jalapeño, лапша инанива с лобстером и чёрная треска в мисо. Когда двери ресторана впервые распахнулись, за барной стойкой был нарисован силуэт шефа – этот дымчато-серый профиль 38-летнего Нобу все ещё здесь 35 лет спустя.

В наши дни паломничество к этой иконе Беверли-Хиллз по-прежнему более чем стоит потраченного времени и денег – в практически не изменившихся интерьерах тесноватого бара (плюс относительно новое патио) предлагаются те же блюда с перуанскими нотками, что и в большом Nobu, за вычетом сложностей с бронированием.

В барной карте – зелёный чай, отличная коллекция саке и японского пива плюс фирменные коктейли Matsuhisa (восхитительный мартини с личи обязателен к дегустации!).