• №50 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants 2024

Заведение принимает гостей в финансовом центре Бунд – шанхайском прибрежном анклаве небоскребов с офисами, бутиками, лучшими ресторанами и грандиозными выставочными центрами. Литые потолочные панели и сверкающие латунные люстры придают обеденному залу ностальгическую атмосферу более элегантной эпохи.

Основу меню составляет фуцзяньская кухня – причем вся команда поваров родом из этой провинции. Фирменный Hetian chicken, приготовленный на пару с солью и вином, здесь делают из кур свободного выгула из Фуцзяни, а сытная лапша лу миан в бульоне из креветок нравится всем.

Здесь подают самый дорогой суп в мире «Будда перепрыгивает через стену» с уникальным составом: акульи плавники, глубоководный моллюск абалон, редкие грибы, морской огурец, гребешки, мясо цыпленка, хунаньская ветчина, свинина и женьшень. Процесс приготовления достаточно сложен и занимает целую неделю, а название блюда подразумевает, что даже вегетарианец Будда Гаутама попытался бы перепрыгнуть через стену, чтобы попробовать его.