Meju – это ресторан традиционной корейской кухни, расположенный в магазине Little Banchan Shop в Лонг-Айленд-Сити, штат Нью-Йорк. Это третий ресторан шеф-повара Хуни Кима после Danji и Hanjan. Meju – это кульминация всего его многолетнего опыта работы в качестве корейского шеф-повара.

Попробуйте дегустационное меню из нескольких блюд, демонстрирующее самый топ традиционной корейской ферментации и квашения. В каждом блюде используются аутентичные маринованные коренья красного женьшеня, чоткаль (соленые морепродукты) и кимчи, тщательно отобранные и лично приготовленные шефом Хуни.