Образец современной британской высокой кухни

Ресторан легендарного шефа Майкла Кейнса, обладателя звезды Michelin, расположился в элегантном отеле The Stafford и продолжает традиции утончённой гастрономии с безупречным вниманием к деталям.

Меню выстроено вокруг сезонных британских продуктов: дичь, рыба, морепродукты и овощи от проверенных фермеров и поставщиков становятся основой для изящных, технически выверенных блюд. Классические французские приёмы здесь служат фоном для чистого, благородного вкуса — без излишней сложности, но с безошибочной точностью. Особое внимание уделено соусам и балансу текстур, за которые Кейнса ценят во всём мире.

Интерьеры сдержанно роскошны: тёплые оттенки, исторические детали, камерная атмосфера частного клуба. Винная карта делает акцент на старосветские регионы и редкие этикетки, идеально дополняющие гастрономический стиль ресторана.