• Лауреат Wine Spectator Restaurant Awards 2024 - «один бокал» / Award of Excellence. Бренд-сомелье: Дмитрий Кизеев.

Mina — итало-ливанский ресторан Арама Мнацаканова в Москве и Петербурге.

Меню будущей MINA создали: итальянец ливанского происхождения Джильберто Нассер, итальянец Мануэль Сурачи, француз Николя Лорье, грузин Гиа Хучуа, русский Вячеслав Морозов и армянин с итальянской кровью Арам Мнацаканов.

В итоге, каждое из почти 50 блюд в меню доведено до идеально сбалансированного вкуса.

В меню сделан акцент на большой выбор закусок, которыми на Востоке принято делиться: 3 вида хумуса, включая необычный и очень красивый хумус со свеклой, большой раздел с нежнейшими лабне, мухаммарой, бабаганушем и табуле. В качестве комплимента каждому гостю приносят свежеиспечённую домашнюю воздушную лепёшку питу со взбитым сыром фета и травами.

В меню MINA восточные ингредиенты — специи, фисташки, сыр фета, шафран, гранат и нут — соседствуют с классическими итальянскими блюдами, пастой и пиццей, которые приготовлены особым образом.