Итальянский ресторан в отеле Four Seasons Beijing

Mio, визитная карточка Four Seasons Beijing, встречает гостей в декадентской обстановке и мгновенно приковывает их внимание к двум открытым кухням, где кипит вдохновенная работа. От роскоши обеденного зала захватывает дух: нити стеклянных бусин, свисающие с зеркального потолка, сплетены в ослепительную инсталляцию, вытянутую во всю длину зала – тем не менее, это спокойное место, где можно расслабиться с друзьями в пятницу вечером.

Шеф-повар предлагает сезонное меню: современные технологии, итальянские традиции. Изысканные блюда из пасты (аньолотти с кроликом и ризотто акварелло с тушёным бычьим хвостом и спаржей) подаются здесь щедрыми порциями, вяленую говядину сопровождают шпинатом, виноградом и кедровыми орехами, а бостонского лобстера подают с сушёными помидорами черри и песто из базилика.

В барной карте – этикетки со всей Италии.