Ресторан южно-французской кухни в новом отеле Jumeirah Marsa Al Arab

Элегантная брассери во всех оттенках беж понравится знатокам парижского шика – здесь нарядно, удивительно спокойно, вкусно и много бельгийского пива. С миром классической кухни Юга Франции знакомит шеф-повар Саша Эньяльбер. В его концептуальном меню много символов. Например, закуску «Марианна» он собирает в цветах французского флага: красная икра, белое масло, спирулина и виноградная улитка. Fois gras pour tous — две версии фуа гра, холодную и горячую — подает с курагой, изюмом и пеканом; а буйабес варит из местной рыбы.